Récolte des Olives 2024
Une année ensoleillé pour les oliviers.
Le mois de novembre marque la récolte des olives au Domaine. L’année 2024 à particulièrement était favorable à la culture des oliviers.
Les fruits, mûris sous un soleil abondant, ont bénéficié de conditions parfaites pour leur développement. Le 26 Novembre 2024, nous nous sommes réunis pour débuter la récolte, sous un ciel lumineux.
Une journée de récolte idéale.
La météo clémente a rendu la journée de récolte agréable et efficace. Travailler sous un soleil radieux, a allégé nos efforts, permettant une récolte sereine et en douceur. Les olives ramassées cette année présentent une qualité remarquable, promettant une huile d’olive qui reflète la savoir-faire du Domaine et la richesse de son terroir.
Une huile d’olive artisanale en préparation.
Les olives réalisées cette année seront transformées en une huile d’olive artisanale, produite en petite quantité et destinée à une consommation familiale. Cette huile, qui sera prête d’ici quelques semaines, reflétera toute l’attention et le soin apportés à chaque étapes de la récolte et de la production. Ce projet, bien que récent, s’inscrit dans une démarche respectueuse des traditions méditerranéennes, où qualité et authenticité priment sur la quantité.
En valorisant un savoir-faire traditionnel sur notre propriété, nous posons les bases d’une production prometteuse. Si l’objectif actuel est de privilégier une huile d’exception à petite échelle, cette expérience constitue une étape vers une éventuelle commercialisation plus ambitieuse dans quelques années.
N’hésitez pas à partager notre article!
Dans la même catégorie
